• Süße trifft auf Schärfe - Rezept für 2 Personen 
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• Zutaten: 
• 200 g Goldhirse 
• 2 Eßl. Bratöl, 2 Zwiebeln, 400 g Möhren, 200 g Tofu natur oder Räuchertofu, ca. 350 ml Gemüsebrühe
• 1-2 Tel. Curry, etwas Pfeffer
• 1 Eßl. Schmand, 1 Eßl. Sesamkörner  

Zubereitung: 

1. Goldhirse in der doppelten Menge Wasser aufkochen und 25-30 Min. Min. ausquellen lassen. 

2. Zwiebeln und Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. Tofu in kleine Stücke schneiden. Gemüsebrühe vorbereiten. 

3. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln 2 Min. darin anbraten. Möhren und Tofu dazugeben und kurz mit anbraten. Gemüsebrühe zugeben, so alles gerade mit der Brühe bedeckt ist. Curry und Pfeffer zufügen. Umrühen und im geschlossenen Topf 10-12 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. 

4. Vor dem Servieren Schmand zugeben und umrühren. 

5. Nach dem Servieren das Gericht mit etwas Sesam bestreuen. 

Anstelle Hirse passt auch Bulgur gut (Garzeit ca. 15 Min.) 

Einfaches, preisgünstiges Rezept für 2 Personen 

Zubereitungszeit: 20 Min. Garzeit 30 Min.