Quinoa

Kichererbsen ( Dose)

Sojasauce

Jegliches Gemüse der Saison

Zwiebeln, Knoblauch 

Salatgurke

Pinienkerne

Minze 

Koriander, Pezersilie

Dressing:

Bio Orange

weißer Balsamicoessig

Kaltgepresstes Olivenöl

Kreuzkümmel

Zimt, Salz  Pfefferkörner 

Quinoa in ein Sieb füllen und  unter  Wasser abspülen. Einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und Quinoa kochen. 

Kichererbsen im Ofen mit etwas Sojasoße bedecken und 12 Minuten backen. 

Kürbis in Steifen schneiden und in Öl anbraten. Würzen

Zutaten schneiden und in die Schüssel mit Quinoa geben.

Manchmal dünste ich Auberginen, Champions, Lauch und Zucchini an und hebe es unter.

Einfach das saisonale Gemüse benutzen.

Dressing

Orange auspressen.,  mit dem Essig und dem Olivenöl verrühren.  Gewürze hinzu geben und verrühren.

Hebe es unter den Salat.

Ich liebe es mit viel Koriander und noch warmen Kürbis.

Optional können  Knoblauch und Oliven hinzugegeben werden.