Zutaten
- 200 g Sauerkraut
- 4 Möhren
- 2 knackige Äpfel
- 3 Zwiebeln
- 150 g Gewürzgurken
- 200 g Tomatensoße
- 1-2 EL Öl
- Thymian
- Rosmarin
- Kümmel
- Oregano
- Chilisalz
Zubereitung
Die Möhren in Scheiben schneiden und in wenig Wasser kochen. Die Zwiebeln und Äpfel klein würfeln und hinzugeben. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und nach etwa 7 min mit den restlichen Zutaten hinzugeben und vermengen. Den Herd ausstellen und nach ein paar Minuten ziehen lassen servieren.
„Der Eintopf geht recht schnell und schmeckt lecker deftig. Sauerkraut stimmt zudem den Magen positiv und steigert bei mir somit auch die Laune.”
Annika Stein