Zutaten
500 g vakuumierte rote Beete (am besten regional und/oder in Bio-Qualität)
1 Zwiebel
1 geh. TL Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Meerrettich
3 EL weißer Balsamico-Essig
6 EL gutes Olivenöl
Zubereitung
Rote Beete halbieren und in dünne Scheiben schneiden (Saft aus der Verpackung auffangen und genießen - LECKER und GESUND!) :-)
Aus allen anderen Zutaten Dressing zubereiten und über die rote Beete gießen.
Mindestens 1 Std. durchziehen lassen!
Guten Appetit!
„Sehr gesund und super lecker - ohne viel Aufwand, wenige Zutaten werden benötigt (rote Beete können auf Vorrat gekauft werden)!
”
Karin Hollenbach
